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花生杏仁牛轧糖的做法

时间:2019-05-15 04:04:29 来源:互联网 阅读:0次

花生杏仁牛轧糖的材料细沙糖125g麦芽糖浆40g淡奶油250g花生仁适当杏仁相克食品适当 花生杏仁牛轧糖的做法图片步骤,怎样做花生杏仁牛轧糖好吃?

麦芽糖、淡奶油、沙糖。

花生杏仁放烤箱120度,烤2分钟,然后去皮。

把麦芽糖浆、淡奶油、沙糖称好放1小锅里。

开始用中火熬制糖浆,1定要不停搅拌,这是100度的模样,到这个程度很快。

继续熬到130度,已很黏稠了。

关火,倒入熟花生拌匀。

迅速倒入准备好的模具中,这时候可用1只干净的刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮干净,并把牛轧糖压平整。

晾凉后将整块的牛轧糖取出,切割成喜欢的大小就能够了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

可以把花生换成腰果、大杏仁、核桃、黑芝麻等等喜欢的坚果,或再混入葡萄干、蔓越莓等果干,但总量我认为就这个方子的量来讲,坚果加到150克基本就是极限了,再多怕是粘不住会散开。

* 糖浆熬到125度大约需要15分钟

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