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日式大酱鲤鱼的做法

2018-11-02 17:15:20
日式大酱鲤鱼的做法 日本料理分类酱香味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 干海带50克生菜叶50克。日本大酱250克白糖250克日本梅淋100克植物油适量适量清水2500克。 日式大酱鲤鱼的做法详细步骤1.将活鲤鱼入清水中养两天,吐尽腥气后去鳃、鳞,开腹去内脏,冲洗干净,两面直剞花刀,切成三段。将干海带用冷水泡发,刷洗干净,切大块。生菜叶洗净,搌干入盘垫底。2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入鱼块炸至色金黄,下入漏勺沥净油。锅回火上,下入大酱,并陆续下入清水澥匀,烧开,下入鱼段、海带块,煮沸后,改用文火火靠30分钟,下入白糖、梅淋,再火靠1小时,待海带块烧透,汁收浓,将海带块盛入盘中生菜叶上垫底。将鱼段码在海带上成原鱼形,淋入原汁即成。日式大酱鲤鱼的营养分析圣彼得堡国立师范大学有多少学科
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