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白激馍腊汁肉的做法

时间:2019-05-15 06:15:01 来源:互联网 阅读:0次

白激馍腊汁肉的材料:

精品5花肉,葱,姜,蒜,盐,老抽,生抽,干红辣椒,冰糖,桂皮,小茴香,大茴香,香叶,白芷,良姜,草蔻,丁香,面粉,安琪酵母

白激馍腊汁肉的做法:

1.腊汁肉: 5花肉切适当的块,放水里焯去血水备用。

2.冰糖适当。

3.葱、姜与调料。

4.将大块容易拣出的调料直接放锅里,碎的调料放入调料盒。

5.葱切大段,姜大片,蒜拍1下便可。

6.焯水后的肉,切成合适的块。

7.炒锅放油,下入冰糖化开。

8.下入5花肉翻炒上色。

9.加入老抽和生抽。

10.加入葱、姜、蒜和干红辣椒。

11.加入水。

12.放入调料盒,换锅卤煮至肉熟烂便可。

13.适当面粉,加入安琪酵母进行发酵。

14.发酵好的面分成适合大小制作饼胚。

15.将饼胚擀成大小相同的饼皮。

16.平底锅纵火山,温热。

17.将擀好的饼皮放入平底锅里,注意火候,别烙糊了。

18.1面凝固以后翻另外面。

19.继续翻,看着面皮渐渐鼓起,是种享受。

20.做好的鼓鼓的白激馍。

21.取1张饼,和适当肉放案板上。

22.边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。

23.将剁好的肉均匀的放在刀上,喜欢吃孜然或辣椒的,可以直接撒在剁好的肉碎上。

24.将肉夹在饼里,便可食用。

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