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豆沙镜糕的做法

时间:2019-05-15 05:34:48 来源:互联网 阅读:0次

豆沙镜糕的材料糯米相克食品250g红小豆200g红枣相克食品3颗蜂蜜相克食品100ml油适当 豆沙镜糕的做法图片步骤,怎样做豆沙镜糕好吃?

糯米淘洗干净,加水浸泡8小时(我是晚上浸泡的)。红枣清洗干净备用。

红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟,水量根据豆子多少定。然后视察软硬程度,如果觉得水量少,再加入热水,再蒸煮5分钟便可。

浸泡好的糯米,倒入锅中加水煮(高出糯米大约1公分),快要煮开时,就边煮边搅拌,直到将糯米熬制得粘稠。

找个适合的盆子或是碗,刷子刷少许无味食用油,底部摆放好枣的形状,然后1层糯米,1层豆沙的铺好,用勺子压1压,尽可能不要露出大空隙。

大锅烧开水,将铺好的盆子或碗上锅大火蒸10分钟上气,然后中火1小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上,撒上香甜的蜂蜜,就能够享用了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、糯米浸泡可根据温度自行调解,温度高就时间短点,如果温度高还时间长,那就要记得换水。浸泡到用手捏碎便可。

2、放不放枣可根据口味自定。

3、为什么要熬米?

这熬米的进程,就是你肯定口感的进程,如果是蒸给老人吃,想要软糯1点的,那就水量多1点,但是也别1下子就加多,可以边熬边加,如果喜欢硬点的,那就少加点水。糯米熬到全变色、粘糊的时候就能够了。

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